ボロネーゼ wiki ミートソース フランス語
ミートソース フランス語-ミートソースはアメリカが発祥ですか？
ミートソースとは 日本では親しみ深いミートソース。 ボロネーゼ同様、肉とトマトを使ったソースですが、そのルーツはアメリカにあると言われています。
イタリア系移民がアメリカでミートソースを作るようになり、それが戦後にアメリカの進駐軍が日本で食べるようになって日本に伝わりました。
ミートソーススパゲティはどこの国の料理ですか？
ミートソースの起源は、
イタリアのボローニャ地方です。 「食の都」とも言われていたボローニャの裕福層が、「ラグー」と呼ばれるフランスの煮込み料理を参考にして作らせたものが始まりだと言われています。 そのため、日本のイタリア料理店などでは、ミートソースのことを「ラグーソース」「ボロネーゼ」などと表記する店も見られます。
ミートソースとボロネーゼの違いは何ですか？
ボロネーゼは粗く挽いた牛肉を、パンチェッタや香味野菜などとともに煮込んで作ります。 しかし
ミートソースでは細かく挽いた合い挽き肉を使い、パンチェッタは使用しません。
ボロネーゼはどこの国の料理ですか？
「ボロネーゼ」とは、
イタリアの都市ボローニャ発祥のパスタ料理です。 正式名称を「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（ragu alla bolognese）」といい、イタリア語で「ボローニャ風のラグー」という意味があります。 「ラグー」とはフランス語で「煮込み」を意味し、肉や野菜、ワインなどを煮込んだ料理のことです。
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